飛騨市宮川町・河合町は、とても綺麗で冷たい谷水が豊富な為、川魚の養殖に適しており、盛んに行われています。

有限会社さわでは、約25万尾の川魚を養殖し、皆様により一層川魚の良さを知っていただけるよう、ぼっか煮を製造しております。
ぼっか煮は、小さなお子様からご年配の方まで、どの部分も残すことなくお召し上がりいただけるよう、やわらかくうす味に仕上げてあるのが特徴です。
現在では、全国ブランドとなった飛騨牛を使い、「飛騨牛昆布巻」や、「飛騨牛味ざん舞（しぐれ煮）」等も製造しており、人気商品となっております。

どの商品も一つ一つ丁寧に、手作業でつくっています。皆様にお召し上がりいただけることが、私達従業員の幸せであり、大きな励みです。
今後も手造りのぬくもりを大切にし、素材の風味を生かし、皆様の食品の安心・安全のご期待に応えられるよう、従業員一同、日々努力し頑張ってまいります。

有限会社さわでは、工場に隣接して直売所もございます。弊社一般商品はもちろんのこと、他では買えない当直売所ならではのお買い得商品もございますので、是非一度お立ち寄りください。
工場、直売所は、国道360号沿いにあり、「ぼっか煮　さわ」の看板が目印です。

会社名称	有限会社　さわ
所在地	岐阜県飛騨市宮川町西忍592－1
電話番号	0577-63-2173
FAX	0577-63-2110
Mail	postmaster@bokkani-sawa.com
URL	http://www.bokkani-sawa.com/pc/