飛騨は広大な自然に囲まれており、そこには清流が流れています。
そんな綺麗な水で育った渓流魚は飛騨の自然の恵み。鮎や岩魚、虹ますなど飛騨の清流ではたくさんの渓流魚を見ることができます。信じられないほどの柔らかさを堪能できる塩焼きにしたり、丸ごと食べられるように甘露煮にしたり、楽しみ方も色々です。
飛騨にお越しの際は、ぜひ飛騨の渓流魚をお楽しみください。